菠菜焯水时间越长越好吗 菠菜要焯水多久

2024-05-02 1003 明贵知识网

热水下锅且时间控制在半分钟左右。

菠菜焯水的时候建议用热水下锅,因为用冷水煮的话,时间通常比较长,容易将菠菜蒸煮得软烂发黑,影响口感和色泽,不利于后面的烹饪。

焯水的时间建议控制在半分钟左右,时间太短草酸容易去除不完全,时间太长菠菜中的水溶性营养如维生素B1、B2等容易大量流失,而时间维持在半分钟左右既可以保存七成以上的营养,又不会使菠菜叶软烂易破。

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不是的,时间长了会烂的

菠菜焯水时间越长越好吗

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